Öffentliche Weißweinprobe mit Kellerführung im Staatlichen Hofkeller Würzburg

Staatlicher Hofkeller Würzburg

Zu einem Weinwochenende in Würzburg, gehört natürlich auch eine entsprechende Weinprobe. Die kann man zum Beispiel im Staatlichen Hofkeller Würzburg machen, der in den Kellerräumen unterhalb der Würzburger Residenz solche Weinproben anbietet.

Der Staatliche Hofkeller Würzburg heißt nicht nur so, sondern er ist es tatsächlich: staatlich. Das Weingut gehört seit der Säkularisierung im 19. Jahrhundert dem Staat, genauer dem Freistaat Bayern. So etwas ist nicht außergewöhnlich, das gibt es auch in Hessen (Weingut Kloster Eberbach) oder Sachsen-Anhalt (Landesweingut Kloster Pforta). Und vermutlich noch das eine oder andere mehr, das mir jetzt nicht bekannt ist.

Öffentliche Weißweinprobe Staatlicher Hofkeller Würzburg

Beim Staatlichen Hofkeller gibt es zahlreiche unterschiedliche Weinproben. Da gibt es welche gemeinsam mit Käse- oder Schokoladentasting, mit mehrgängigem Menü und einige andere. Für kleine Gruppen empfiehlt sich die Teilnahme an der öffentlichen Weißweinprobe. Das kostet pro Person 37 € und dauert drei Stunden. Dafür bekommt man eine Führung durch die Keller unterhalb der Residenz, bei der bereits ein Glas Secco verkostet wird. Später dann, im sogenannten Beamtenkeller, sitzt man dann gruppenweise, wie man halt gebucht hat, zusammen und hat ca. 2,5 h Zeit sechs verschiedene Weine zu verkosten.

Öffentliche Weißweinprobe Staatlicher Hofkeller WürzburgIn unserem Fall waren dies:

2020 Würzburger Müller-Thurgau trocken, VDP.Ortswein
2021 Sauvignon Blanc trocken, VDP.Gutswein
2021 Würzburger Stein Silvaner trocken, VDP.Erste Lage
2020 Würzburger Stein-Berg Riesling GG trocken, VDP.Grosse Lage
2021 Abtswinder Altenberg Scheurebe, VDP.Erste Lage
2020 Würzburger Stein Rieslaner Spätlese, VDP.Erste Lage

Schon an den VDP-Klassifikationen lässt sich leicht erkennen, daß vieles von dem was verkostet wurde, in der oberen Liga mitspielt. Die Weine konnten allesamt überzeugen. Klar, daß dem einen dieser, dem anderen jener Wein etwas besser gefiel, aber in der Gesamtheit waren die dargebotenen Weine wirklich topp.

Zugehörig zum Wein gab es während der Weinprobe jede Menge Mineralwasser und ein sehr kräftig-würziges Schwarzbrot. Auch wurde bei den Weinproben sehr großzügig eingeschenkt, da konnte man sich auch nicht beschweren. Sehr schön auch: man wird nicht die gesamten drei Stunden durchgängig mit Infos zugeschüttet, sondern der jeweilige Wein wird kurz erklärt und dann hat man ca. 20 Minuten Zeit sich selbst mit dem Wein zu beschäftigen. Das macht, gerade auch als Gruppe, so sehr viel Spaß. Bleibt doch auch genug Zeit um sich untereinander auszutauschen.

Öffentliche Weißweinprobe Staatlicher Hofkeller Würzburg

Besonders beeindruckend sind auch die mit Kerzen beleuchteten Kellerräume. 400 Kerzen werden da angezündet, womit eine Person im Vorfeld eine Stunde beschäftigt ist. Die Öffentlichen Weißweinproben sind gut besucht, daher sollte man rechtzeitig reservieren. Vorteilhaft dabei: Gruppen sollten eine gesamte Reservierung machen, nicht jeder für sich alleine. Dann weiß man beim Staatlichen Hofkeller gleich wer zusammengehört und platziert die Leute entsprechend zusammen. Die Reservierung kann man online vornehmen.

Auf jeden Fall ist die Weißweinprobe des Staatlichen Hofkellers in Würzburg eine Wiederholung in ein paar Jahren wert, denn die Weine und Jahrgänge unterliegen auch Veränderungen.