Saarweine trinkt man ja auch viel zu selten. Okay, in Zukunft wohl nicht mehr, denn einige Saarweine sind durchaus in meinem Keller zu finden. Zu den Weingütern, die hier die Trauben vinifizieren, gehört auch das Weingut Peter Lauer aus Ayl. Das Weingut ist insbesondere für seine Schaumweine bekannt, die teilweise mehrere Jahrzehnte Flaschengärung zugestanden bekommen. Doch hier soll es heute um einen klassischen Stillwein gehen. Der Ayler Riesling No. 25 ist ein trockener Riesling auf Ortswein-Niveau, dessen Trauben allesamt aus Ayl stammen.
Klar, ist dieser Wein noch sehr hell. Kein Wunder aber auch, so jung wie der noch ist. Eine zitrische Frische steigt einem gleich in die Nase. Am Gaumen ist die Säure recht präsent, aber nicht unangenehm. Der Wein ist noch recht ungestüm, spielt noch mit den Zitrusaromen und der Säure. Am Glas setzen sich so noch ganz feine Kohlensäurebläschen ab. Der Wein sagt aber auch: du kannst mich ruhig noch etwas liegen lassen, ich entwickel mich noch weiter. Und ja, das da noch mehr rauszuholen ist, wenn man dem Wein noch ein bis zwei Jahre Lagerzeit einräumt, ist ganz eindeutig spürbar. Trotzdem macht der Ayler Riesling No. 25 auch jetzt schon Spaß. Da hat man beim Weingut Peter Lauer etwas auf die Flasche gezogen, daß zeigt, daß auch in den unteren Qualitätskategorien jede Menge toller Stoff zu finden ist.
2020er Ayler Riesling No. 25
Weingut Peter Lauer, Ayl
Mosel
VDP.Ortswein
Werbung