Manchmal muß es ein Glas Sekt sein. Und so wurde es eine Cuvée, nämlich die 2016er Cuvée Vaux Brut der Sektmanufaktur Schloss Vaux aus Eltville im Rheingau. Diese Cuvée aus Weißburgunder, Riesling und hell gekeltertem Spätburgunder reifte 21 Monate in der Flasche, bevor sie degorgiert wurde und danach in den Verkauf gelangte.
Die Sektmanufaktur Schloss Vaux bewirtschaftete früher Weinlagen im heutigen Frankreich. Seit 1908 ist die Sektmanufaktur in Eltville ansässig und wechselte seitdem mehrmals Besitzer und Gesellschaftsform. Was blieb ist die hohe Qualität der hier in traditioneller Flaschengeärung hergestellten Schaumweine.
Zu diesen Schaumweinen zählt auch die Cuvée Vaux Brut aus dem Jahr 2016, ein echter Jahrgangssekt also.
Ja, wer es süß und fruchtig mag, der ist hier falsch. Aber, daß dieser Sekt alles andere als süß ist, sagt bereits die Bezeichnung „Brut“.
In der Nase ist diese Cuvée sehr zurückhaltend. Nur ganz leicht kommen Südfrüchte hervor. Das ist aber gar nicht weiter schlimm. Am Gaumen entfaltet dieser Sekt seine Pracht. Cremig und mit einer herb-frischen Säure macht sich der Sekt bemerkbar. Die feingliedrigen Köhlensäureperlen sorgen für ein angenehmes prickeln. Herbe Zitrusaromen sind am Gaumen spürbar.
Dieser Sekt aus Eltville macht sich gut als Aperitif. Er ist als Speisenbegleiter durch seine herbe Frische sich nicht überall zu geeignet. Doch zählt der definitiv zu den Schaumweinen, die es wert sind getrunken zu werden. Mit der Cuvée Vaux Brut stellt die Sektmanufaktur Schloss Vaux eindrücklich ihr Können unter Beweis. Die ca. 13 – 14 € sind für diesen Sekt ein sehr fairer Preis.
2016er Cuvée Vaux Brut
Sektmanufaktur Schloss Vaux, Eltville
Rheingau
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